菜农：10多年前不用催红剂
什么时候开始用的催红剂呢？永乐乡的菜农说，永乐成了无公害蔬菜基地后，开始普遍使用催红剂。一位曾经当过村民组长的菜农说，在永乐，凡是地 里种西红柿的，到快要成熟的时候，菜农都要到街上去买瓶催红剂。催红的目的就是让西红柿又红又大，好卖。一位村主任告诉记者，除了蒜苗莴笋等少数农作物不 用农药外，这个被授予无公害蔬菜基地的地方，能够上市的很多蔬菜，几乎都使用农药，包括西红柿。除了农药，用催红剂几乎成了家常便饭。
作为无公害蔬菜基地的永乐，有一条主要经营农药化肥的百米长街。在这条街上店铺里，经常有菜农来购买各种化肥农药、催红剂。
上海慈铭体检中心的专家：催红的西红柿，口感发涩
西红柿用了催红剂，人们食用后是否对身体健康有影响？省农科院相关专家告诉记者，催红剂只要规范使用，就不会对人体健康带来不利影响。不过使用催红剂催过的西红柿与自然生长成熟的相比，还是有差异，比如口感上。
上海慈铭体检中心的专家告诉记者：菜农不规范使用催红剂就会导致西红柿在性质上和未熟的西红柿一样，最终营养成分尚未形成，此时西红柿内有毒的番茄碱含量最高。 番茄碱对中枢神经系统有干扰作用，对人体有害无益。催熟西红柿无论大小全是红的，手感很硬，外观呈多面体；而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色，手感 则较软，外观是圆的。把西红柿掰开，自然成熟的西红柿籽粒是土黄色，肉质红色、起沙、多汁，而催熟的西红柿往往是皮红籽绿，或者尚未长籽，皮内发空，果肉 无汁、无沙。成熟的西红柿口感好，有酸甜感，催熟的西红柿无酸甜感，反而发涩，这就证明有番茄碱存在。
