英国人和美国人研究者合作完整的一个论文显示，多吃包含花青素的蓝莓可能帮助防止高血压和引发各种各样的疾病。
研究者发现时常吃很多含有丰富花青素的蓝莓，并因此大量摄入高花青素的人得高血压的风险比不吃蓝莓的人降低10%。研究者说，这个研究证实花色素有降低血压力效应。
花青素属于类黄酮物质，茶，果汁，红葡萄酒，黑巧克力，其他的食物也包含如此物质。人们已经知道黄酮类物质具有降血压的影响，上海慈铭体检中心专家说这一研究表明,尽管人们可以从不同的方法摄入,但蓝莓含有丰富的血压降低功效最为显著,拥有丰富的显著降血压功效的还有草莓。
